CUARTO DE CORDERO LECHAL ASADO 12 HORAS A BAJA TEMPERATURA

Name: CUARTO DE CORDERO LECHAL ASADO 12 HORAS A BAJA TEMPERATURA
SKU: 20200055
Price: 27.27 EUR
Availability: InStock

30,00€ IVA incluido

Cocinar un lechazo no es difícil pero requiere que le prestes atención al horno… Si no quieres arriesgarte a que te quede seco o duro, aprovecha nuestro pack de Lechazo asado a baja temperatura durante 24 horas, que solo tendrás que regenerar y terminar de dorar en el horno. Mientras, puedes preparar la guarnición con la que terminar de lucirte.

Debuche selecciona exclusivamente para ti lechales de las mejores dehesas de Zamora de las razas churra y ojinegra. Su alimentación a base de leche materna hace que la carne se deshaga y la grasa se funda, lo que aporta un sabor suave y delicado.

Los lechales comercializan por cuartos delantero y trasero y se asan a baja temperatura durante 12 horas.

Cada cuarto tiene un peso mínimo de 1,45 kg lo que hace que sea un plato ideal para compartir entre 3/4 personas.

Lo mejor: estará listo en solo 20 minutos.

Referencia: 20200055 Categoría Comer y Cantar Etiqueta Horno

Los lechazos Tierra de Sabor son de razas autóctonas de Castilla y León: churra, castellana y ojalada. Son animales nacidos y criados en Castilla y León, que solo se han alimentado de leche materna a lo largo de aproximadamente 30 días, lo que le aporta cualidades particulares a la carne. Su consumo y producción es un sinónimo de tradición y se trata de un producto natural y sostenible, ya que su cría se basa en el pastoreo de los campos de Castilla y contribuye a la actividad económica en el medio rural.

Cómo conservarlo

Este producto viene congelado para preservar sus condiciones optimas de frescura y debes conservarlo en el congelador, en su envase original ya que está envasado al vacío, a una temperatura ininterrumpida de -16ºC.

Una vez descongelado, no lo debes volver a congelar.

Cómo disfrutarlo

DESCONGELAR EL PRODUCTO DURANTE 24 HORAS EN LA NEVERA (TEMPERATURA ENTRE 3 Y 5ºC).
SACAR EL PRODUCTO DEL VACIO Y DEJAR A TEMPERATURA AMBIENTE DURANTE UNOS 30/45 MINUTOS.
RECUPERAR EL JUGO Y PONER APARTE EN UN CAZO, REDUCIR HASTA QUE TOME LA CONSISTENCIA DESEADA.
PRECALENTAR EL HORNO A 250 º DE TEMPERATURA CON VENTILADOR Y CALOR ARRIBA Y ABAJO DURANTE 30 MINUTOS.
COLOCAR EL ASADO SOBRE UNA CAZUELA DE BARRO O SIMILAR PARA EVITAR QUE TOQUE CON LA BANDEJA Y EL DORADO SEA MAS UNIFORME.
ASAR DURANTE UNOS 20-25 MIN DEPENDIENDO DEL TONO DE DORADO QUE SE QUIERA.
SERVIR AL GUSTO, ACOMPAÑADO DE ENSALADA U OTRA GUARNICIÓN.