Costillar Black Angus de Irlanda - Debuche Carnes Nobles Zaragoza

COSTILLAR BLACK ANGUS DE IRLANDA

(3 valoraciones de clientes)
24,75€ IVA incluido

Es difícil elegir una entre todas las carnes Debuche, pero sin duda este costillar de Black Angus estaría entre los favoritos. Sabor intenso y equilibrado, altos niveles de infiltración, profundidad, elegancia… Se nos acaban los adjetivos para una pieza realmente exclusiva, perfecta para 3/5 personas y que llevamos directamente a tu casa desde las verdes colinas de Irlanda.

Costillar Black Angus Irlanda

3 costillas de 550 g cada una aprox.

 

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DEBUCHE Carnes Nobles
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Referencia: 20200005 Categoría Etiquetas ,

Las carnes Debuche son seleccionadas bajo un estricto estándar de calidad, basado en su nivel de infiltración de grasa intramuscular, ternerza, textura y sabor. Y para ello hemos recorrido Europa buscando distintas cabañas con ganado de razas Holstein, Charolais y Simmental, lo que nos permite elegir cada animal en su momento óptimo y conseguir una carne de máxima calidad.

Cómo conservarlo

Cómo disfrutarlo

Te vamos a dar una idea en forma de receta que va a poner a prueba tu paciencia, pero que te devolverá el esfuerzo con uno de los bocados más exquisitos que puedas imaginar: la elaboración a baja temperatura.

Solo tienes que envasar la pieza al vacío y cocerla al baño maría a 65º durante 48 horas. Pasado ese tiempo, abre la bolsa, reservar el jugo de las costillas y sella las piezas a fuego fuerte en la barbacoa, la parrilla o la plancha.

Mientras, pon el jugo en un cazo, añade vino tinto, deja reducir hasta que espese ligeramente y añádele un dado de mantequilla.

Esta salsa será el toque final para lacar unas costillas simplemente es-pec-ta-cu-la-res.

Producto reviews
  • dccarquitecnic@gmail.com

    David (propietario verificado) –

    David
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    Excelente trato y mejor corte de carne.

  • martinez.laureano@gmail.com

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    Ramiro (propietario verificado) –

    Ramiro
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    Entrega en tiempo y forma excelente calidad. Sin duda volveré a comprar en Debuche

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