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Presa Ibérico - Debuche Carnes Nobles Zaragoza

PRESA IBÉRICA DEBUCHE

Name: PRESA IBÉRICA DEBUCHE
SKU: 20200006
Price: 24.55 EUR
Availability: InStock

27,00€ IVA incluido

Si ya casi tienes listas las brasas pensando en este corte del cabecero del cerdo, perfecto. La presa ibérica hará que tu barbacoa sea memorable por su extraordinario sabor y textura. Si te apetece probar una receta diferente, también, porque es una pieza muy versátil en la cocina. Podrás hacerla a la plancha, al horno, acompañada de una salsa de mostaza o una reducción de Pedro Ximénez. Incluso puedes convertirla en un suculento carpaccio. Imaginación al poder.

2 uds de 650 g cada una.

Referencia: 20200006 Categoría Ibérico Etiquetas Parrilla, Plancha

Los ibéricos DEBUCHE son productos seleccionados entre las mejores granjas de Guijuelo (Salamanca), Extremadura, Segovia o Huelva. El cruce de 50% raza ibérica de animales alimentados a partir de piensos naturales sin aditivos, proporciona a la carne el nivel adecuado de infiltración de grasa, textura y color, dando como resultado piezas excepcionalmente tiernas y jugosas.

Cómo conservarlo

La forma óptima de conservarlo es en su envase original envasado al vacío en el frigorífico a una temperatura entre 0º y 5ºC. Almacenándolo correctamente se conserva durante 15 días desde la fecha de envasado.

Si prefieres congelarlo, la temperatura de conservación es de -18ºC y se mantendrá en perfectas condiciones hasta 24 meses.

Es recomendable realizar el proceso de descongelación en el frigorífico. Recuerda que una vez descongelado, no lo debes volver a congelar.

Una vez abierto el envase, consérvalo en el frigorífico y consúmelo en un tiempo inferior a 5 días.

Sácalo del frigorífico al menos media hora antes de cocinarlo, para atemperar la carne.

Cómo disfrutarlo

Al igual que todas las piezas nobles del cerdo ibérico, la parrilla o la plancha sacará el mejor partido a la presa. ¿La clave? Tener la superficie muy caliente y hacerla vuelta y vuelta. De esta forma conseguirás un crujiente dorado en el exterior y mantendrá la textura sedosa y jugosa en su interior que le aporta la grasa infiltrada.

¿Un buen maridaje? Un Rioja u otra denominación en cuya elaboración se haya empleado uva de la variedad graciano será perfecta. Y si eres más de cerveza, una de trigo de perfil refrescante.

¿Qué guarniciones le van bien? Desde unas verduras al horno, hasta unas patatas panaderas. Y si hoy te sientes especialmente inspirado, acompaña la presa con un parmentier de patatas y setas o un chutney de manzana.