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SECRETO IBÉRICO DEBUCHE

Name: SECRETO IBÉRICO DEBUCHE
SKU: 20200008
Price: 22.73 EUR
Availability: InStock

25,00€ IVA incluido

Señoras y señores, el secreto. Una de los invitados estrella de los últimos años en las cartas de los mejores asadores. Es la pieza que primero se dio a conocer del cerdo ibérico y la más popular. De sabor elegante, textura firme y la marca de la casa: la jugosidad de la grasa infiltrada. Solo con ver su característico veteado transversal puedes hacerte una idea de los buenos momentos que te va a dar en la mesa. Ya sabes: una parrilla o plancha bien caliente y a disfrutar.

3 uds de 380 g cada una.

Referencia: 20200008 Categoría Ibérico Etiquetas Parrilla, Plancha

Los ibéricos DEBUCHE son productos seleccionados entre las mejores granjas de Guijuelo (Salamanca), Extremadura, Segovia o Huelva. El cruce de 50% raza ibérica de animales alimentados a partir de piensos naturales sin aditivos, proporciona a la carne el nivel adecuado de infiltración de grasa, textura y color, dando como resultado piezas excepcionalmente tiernas y jugosas.

Cómo conservarlo

La forma óptima de conservarlo es en su envase original envasado al vacío en el frigorífico a una temperatura entre 0º y 5ºC. Almacenándolo correctamente se conserva durante 15 días desde la fecha de envasado.

Si prefieres congelarlo, la temperatura de conservación es de -18ºC y se mantendrá en perfectas condiciones hasta 24 meses.

Es recomendable realizar el proceso de descongelación en el frigorífico. Recuerda que una vez descongelado, no lo debes volver a congelar.

Una vez abierto el envase, consérvalo en el frigorífico y consúmelo en un tiempo inferior a 5 días.

Sácalo del frigorífico al menos media hora antes de cocinarlo, para atemperar la carne.

Cómo disfrutarlo

Al igual que todas las piezas nobles del cerdo ibérico, la parrilla o la plancha sacará el mejor partido al secreto. ¿La clave? Tener la superficie muy caliente y hacerla vuelta y vuelta. De esta forma conseguirás un crujiente dorado en el exterior y mantendrá la textura sedosa y jugosa en su interior que le aporta la grasa infiltrada.

¿Un buen maridaje? Un Rioja u otra denominación en cuya elaboración se haya empleado uva de la variedad graciano será perfecta. Y si eres más de cerveza, una de trigo de perfil refrescante.

¿Una receta para triunfar? El secreto, y también su pariente la presa ibérica, funcionan muy bien como ingrediente principal de otras recetas. Un buen ejemplo es la pasta. Pero si buscas una receta para sorprender en una ocasión especial, un arroz de secreto y boletus te hará salir por la puerta grande.